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え、こんなに!?ナンプラーの発酵期間は◯年…

LINE@ 料理
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【漬け込み期間は2年!?】(11月13日LINE@コラム)

今日はパッタイにしました!カルディのキットなので、楽をしています( ̄ー ̄)

 

美味しく食べながら、家にあったナンプラーも足しながら、ラベルを見ていたら…

“Naturally fermented for 2 years”の文字を見つけました。

 

これを読んでさっき初めて、
ナンプラーってこんなに発酵させるものだったんだ!と知りました。

 

✍ferment:発酵する
fermented soybeansは納豆、fermented riceは発酵米。
日本の料理やお酒の説明にも、よく登場する単語です。

 

それにしても2年とは、びっくりしました!
ナンプラー、もっと使おうと思います。東南アジア料理以外にマッチさせるのも楽しそうですね。何が合いそうですかね…

 

食欲の秋だから美味しいのかわかりませんが、最近、食べ物がとてもおいしいです(///▽///)

 

 

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ユッキー

英語教材プロデューサー、ナレーター、ライター
写真は、2017年5月にシンガポールのバードパークで撮った写真です。

■著書『場面と言葉がパッと浮かぶスッと出てくるユッキーのいますぐ英会話ノート』(2018年5月発行/あさ出版)
Amazon総合1位、ほか4部門1位
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http://www.asa21.com/book/b360916.html

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